Idle Hands: la combinació perfecta de bon menjar, cafè d'especialitat, vi, música i art

Vam començar l’experiència gastronòmica amb una copa de vi negre natural ‘Perricone’ i una gerra de cervesa de Doskiwis Brewing, vam sucar una barra de pa de massa mare de La Puntual en oli d’oliva verge extra i vam picar unes olives mentre esperàvem els nostres plats principals, que vam triar seguint les recomanacions de l’Ayla.

Els plats principals van fer-se esperar poc. Em va sorprendre la composició i el gust de tots ells. Després d’haver viscut al sud-est asiàtic durant sis mesos i haver provat molts plats locals diferents per al meu blog foodie, em va sorprendre positivament la Bánh Mì Baguette d’Idle Hands. La textura de l’espatlla de porc rostida a foc lent, combinada amb verdures en escabetx, maionesa sriracha i paté casolà van donar a l’especialitat tradicional vietnamita un toc únic.

El segon plat em va traslladar directament a l’Orient Mitjà, una regió que vaig visitar a la primavera. Tinc records culinaris emocionants d’aquesta part del món i la Shakshuka, amb la seva explosió de sabors i textures, n’és un d’ells. Idle Hands combina la dolçor dels tomàquets i la picantor del pebrot vermell, tots dos molt presents a la nostra gastronomia mediterrània, excepcionalment bé. L’ou afegeix una textura gelatinosa i cremosa i el formatge feta es desgrana a la boca.

L’últim plat principal és difícil de descriure, us recomano que el proveu vosaltres mateixos. Els Fritters de carbassó i pèsols ja tenen un bon gust per si mateixos, però combinats amb el iogurt de coco pur, el puré de remolatxa i cibulet i l’addició de salmó curat casolà, fa que aquest sigui un plat guanyador. En cada mossegada experimentaràs una confrontació de sabors dolços, salats, càlids i freds que tornaran bojos els teus sentits.

Sempre hi ha un forat per a les postres, oi? No podíem marxar d’Idle Hands sense tastar els seus pastissos casolans, vegans i sense gluten. El pastís de taronja era esponjós com un núvol i el pastís de xocolata era intens de gust, però gens pesat. Van combinar perfectament amb l’increïble cafè d’especialitat de Nomad Coffee.

Després del deliciós àpat, vam gaudir d’alguns dels seus vinils, mentre xerràvem amb els propietaris sobre l’interiorisme del local.  Després del deliciós àpat, vam gaudir d’alguns dels seus vinils, mentre xerràvem amb els propietaris sobre l’interiorisme del local. “Els tests i les làmpades estan fets a mà per Bonadona”, diu l’Ayla, mentre que “la part de sobre de la barra i les piques del bany són fets a mida per Huguet Mallorca, construïts amb rajoles de terratzo (blocs de ciment reciclat). Ens encanta exposar i vendre peces d’art de diferents artistes brillants al restaurant, com ara obres d’art tèxtils d’Aby Mackie i ceràmica de La Pampalluga, que també ha elaborat els nostres plats i bols. Cada temporada s’exposaran noves peces, com la nostra carta que també canvia cada temporada”.

És impressionant com una parella, que ha viatjat pel món durant tants anys, pot mantenir-se fidel als seus ideals. La passió pels productes locals, l’hospitalitat i els (re)descobriments, es poden veure i tastar a Idle Hands. Personalment, no puc esperar que arribi la pròxima temporada per experimentar una altra vegada la seva creativitat i vitalitat en els seus plats.