{"id":7414,"date":"2024-07-14T17:45:24","date_gmt":"2024-07-14T15:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/nafentmagazine.com\/bionbo-renovat-i-reformat-una-aventura-gastronomica-excellent\/"},"modified":"2024-11-19T22:10:49","modified_gmt":"2024-11-19T21:10:49","slug":"bionbo-renovat-i-reformat-una-aventura-gastronomica-excellent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nafentmagazine.com\/ca\/bionbo-renovat-i-reformat-una-aventura-gastronomica-excellent\/","title":{"rendered":"Bionbo renovat i reformat: una aventura gastron\u00f2mica excel\u00b7lent"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Bionbo renovat i reformat: una aventura gastron\u00f2mica excel\u00b7lent<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El reconegut xef catal\u00e0 Xavier Aguado ha redefinit recentment l\u2019ess\u00e8ncia del seu aclamat restaurant, Bionbo, situat als afores del barri vell de Girona. Elevant encara m\u00e9s l\u2019experi\u00e8ncia culin\u00e0ria, Aguado ha transformat Bionbo en una aventura gastron\u00f2mica.<\/strong><\/p>\n

El xef, professor, presentador i escriptor Xavier Aguado, amb creativitat i innovaci\u00f3, ha portat Bionbo cap a una nova direcci\u00f3 fresca i inspiradora. Tot i l\u2019\u00e8xit previ del restaurant com un lloc excepcional, per\u00f2 assequible, Aguado ha decidit seguir la seva passi\u00f3 i revitalitzar-lo per fer realitat els seus somnis culinaris.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La transformaci\u00f3, que es va portar a terme a principis d\u2019aquest any, s\u2019estructura en tres conceptes diferents, explica Aguado: Bionbo Gastro, Bionbo Taller i Bionbo Mercat. A l\u2019experi\u00e8ncia \u2018Mercat\u2019, els participants se submergeixen en una excursi\u00f3 al mercat local, seleccionant ingredients frescos per despr\u00e9s cuinar-los al costat del xef abans de gaudir d\u2019un sopar exquisit. El \u2018Taller\u2019 implica classes de cuina immersives, mentre que \u2018Gastro\u2019 ofereix una fusi\u00f3 fascinant de teatre, escape room i experi\u00e8ncia culin\u00e0ria. Aguado introdueix un tema diferent cada tres mesos, involucrant els participants en una competici\u00f3 entretinguda on les respostes correctes condueixen a petites recompenses al final de la vetllada.<\/p>\n

El \u2018Bionbo 2.0\u2019 tamb\u00e9 s\u2019ha convertit en un lloc perfecte per a esdeveniments com poden ser petits concerts, actuacions de com\u00e8dia, representacions teatrals i llan\u00e7aments de llibres i productes. Reubicat una mica m\u00e9s a prop del barri vell, a uns 100 metres de la ubicaci\u00f3 anterior, Bionbo ara es troba en un espai bellament renovat, decorat amb obres d\u2019art a les seves parets.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Els clients poden gaudir d\u2019un men\u00fa personalitzat de sis plats adaptat a les prefer\u00e8ncies diet\u00e8tiques. Aguado, un autor especialitzat en probi\u00f2tics, adapta expertament els plats per a vegetarians, vegans, persones amb intoler\u00e0ncia al gluten o a la lactosa, o qualsevol altre requisit diet\u00e8tic pr\u00e8viament comunicat.<\/p>\n

\u201cLa meva meta \u00e9s fer que la cuina catalana sigui accessible per a tothom, ja que la considero una de les millors del m\u00f3n\u201d, comparteix Aguado, que ha viatjat per tot el m\u00f3n perseguint la seva passi\u00f3. Mostra com acostar els plats a la gent generant consci\u00e8ncia amb cada mos, plantejant preguntes o proposant petits jocs. Aquesta experi\u00e8ncia s\u2019enriqueix encara m\u00e9s quan es comparteix amb altres persones, garantint aix\u00ed una nit culin\u00e0ria agradable i educativa.<\/p>\n

Aquest article forma part del volum 10 de la revista Nafent. Llegeix-lo complet a la nostra revista digital o en paper. Aconsegueix-la a la nostra p\u00e0gina web.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Hist\u00f2ries relacionades<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Trail\n <\/div>\n <\/div>

300 milles, 3 pa\u00efsos: Trail Cat The Race<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>

\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Dan\n <\/div>\n <\/div>

En la sang de Dan i Jess Martin hi corre la competitivitat<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>

\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Guava\n <\/div>\n <\/div>

Guava Bikes presenta l\u2019\u2018ACE\u2019<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>

\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Alex\n <\/div>\n <\/div>

Alex Casablancas: C\u00f3rrer com a eina de promoci\u00f3 del benestar emocional<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article><\/div>\n

<\/div>\n <\/div>
\n