{"id":2971,"date":"2022-05-26T14:24:36","date_gmt":"2022-05-26T12:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/nafentmagazine.com\/el-pastis-darros-casola-perfecte\/"},"modified":"2024-11-20T22:01:45","modified_gmt":"2024-11-20T21:01:45","slug":"el-pastis-darros-casola-perfecte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nafentmagazine.com\/ca\/el-pastis-darros-casola-perfecte\/","title":{"rendered":"El past\u00eds d\u2019arr\u00f2s casol\u00e0 perfecte"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

El past\u00eds d\u2019arr\u00f2s casol\u00e0 perfecte <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Les barretes i els gels poden ser una gran despesa per a ciclis-tes que surten di\u00e0riament. Amb Guillem Suri\u00f1ach, el ciclista U23 de Torell\u00f3, fem 40 pastissos d’arr\u00f2s per nom\u00e9s 14 euros. Pastissos d\u2019arr\u00f2s que s\u00f3n quasi tan energ\u00e8tics com qualsevol altra barreta energ\u00e8tica.<\/strong><\/p>\n

\u201cNo s\u00e9 si hauria de compartir la recepta secreta o si hauria de comen\u00e7ar a vendre-la a ciclistes\u201d, diu en Suri\u00f1ach mentre omple dues cassoles d\u2019aigua. “Porto treballant en aquesta recepta i ajustant-la durant anys, tamb\u00e9 es poden fer variants veganes f\u00e0cilment.\u201d<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Surinach o \u2018Suri\u2019, com la majoria dels ciclistes catalans el coneixen, fa els pastissos d\u2019arr\u00f2s aproximadament un cop al mes. Despr\u00e9s de fer-los, els fica a la nevera o al congelador, perqu\u00e8 aguantin m\u00e9s d\u2019un parell de dies.<\/p>\n

Fructosa i maltodextrina<\/h2>\n

\u201cFa falta arr\u00f2s blanc\u201d diu \u201ci no integral\u201d. Aquesta \u00e9s una part del secret. L\u2019altra part del secret \u00e9s l\u2019edulcorant, que pot ser extracte d\u2019avellana o de vainilla. Faig servir els de \u2018Flavdrops\u2019. S\u00f3n la base del gust del past\u00eds. Juntament amb els edulcorants, pots ficar-hi qualsevol guarnici\u00f3: fruita, Lotus, Oreo, xocolata, la imaginaci\u00f3 no t\u00e9 l\u00edmits. Pots ficar-hi fins i tot caviar, per\u00f2 no puc prometre que continu\u00efn sent tan barats!\u201d<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Perqu\u00e8 tinguin la quantitat exacta de carbohidrats i prote\u00efnes, en Suri est\u00e0 acostumat a afegir-hi pols de fructosa i malto-dextrina als seus pastissos d\u2019ar-r\u00f2s. \u201cAquests s\u00f3n els ingredients m\u00e9s cars, per\u00f2, si compres un paquet gran dels dos, els pots fer servir fins a cinquanta cops.\u201d <\/p>\n

Find the recipe in the second edition of Nafent Magazine, available in the webshop<\/a> or at one of our 32 partners’ places.<\/strong><\/p>\n

S\u2019ha de cuinar l\u2019arr\u00f2s aproximadament 20 minuts perqu\u00e8 tingui la consist\u00e8ncia exacta. Mentrestant, barreja la maltodextrina, la pols de fructosa, la sal (!), la llet de coco, els edulcorants, la civada i la guarnici\u00f3. Tamb\u00e9 s\u2019hi pot afegir mel per donar-li un gust extra.<\/p>\n

Pastissos d\u2019arr\u00f2s per un mes<\/h2>\n

Fica la barreja en una cassola amb l\u2019arr\u00f2s i, si la textura no \u00e9s del tot consistent, f ica-hi m\u00e9s civada o f ruits secs. Prova el producte final i, si cal, afegeix-hi extractes addicionals. Deixa reposar el past\u00eds d\u2019arr\u00f2s a temperatura ambient abans de tallar-lo en peces i guardar-lo a la nevera o al congelador perqu\u00e8 aguantin m\u00e9s.<\/p>\n

\u201cSi compro tots aquests ingredients al supermercat un cop al mes, el pastissos d\u2019arr\u00f2s em duren quasi tots els entrenaments i curses\u201d, diu en Suri. \u201cI fins i tot els intercanvio amb amics per caf\u00e8 o un croissant al bar!\u201d<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Hist\u00f2ries relacionades<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n
\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Oriol\n <\/div>\n <\/div>

Entrevista: Oriol Cardona Coll, pioner amb una medalla d\u2019or ol\u00edmpica<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>

\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Jana\n <\/div>\n <\/div>

Cass\u00e0 Bike: D\u2019una activitat extraescolar a formar campions nacionals<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>

\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"Maty\u00e1\u0161\n <\/div>\n <\/div>

Maty\u00e1\u0161 Kopeck\u00fd: Els carrers de Girona el cam\u00ed cap als Unibet Rose Rockets<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article>

\n
\n
<\/i><\/a><\/div>
\n \"La\n <\/div>\n <\/div>

Running sense l\u00edmits i una estada agradable: Apartments La Carpa<\/a><\/p><\/header><\/div><\/div>\n <\/div>\n <\/article><\/div>\n

<\/div>\n <\/div>
\n